Ganache

Ingredientes:

350 gr de chocolate ao leite
200 gr de creme de leite

Preparo:

Pique o chocolate e derreta no micrrondas (potência média) ou banho maria. Retire do microondas e acrescente o creme de leite, mexa até virar um creme homogêneo.


Dicas:

Pode ser usado chocolate preto, branco, meio amargo. Depois de pronto pode ser acrescentado nozes, coco, damasco, abacaxi em calda, suco de maracujá...
Pode ser servido como sobremesa, recheio ou cobertura de bolo, recheio de pavê, recheio de trufa...